A.醌类B.多酚类C.黄酮类D.类胡萝卜素从化学结构的角度看，叶黄素属于（）……

单项选择题在用软件法编制食谱时，发现蛋白质的供能比超过了15%，优先应该采取的调整方法是（）

A.减少动物性食物的数量
B.减少主食的种类
C.减少动物性食物的种类
D.减少主食的数量

单项选择题以下脂肪酸中不属于多不饱和脂肪酸的是（）

A.花生四烯酸
B.DHA
C.EPA
D.油酸

单项选择题黑加仑种子油可作为（）患者的营养补充剂。

A.青光眼
B.白内障
C.糖尿病视网膜病变
D.黄斑变性

单项选择题建议糖尿病患者使用（）作为营养补剂，因为他们体内往往难以将食物中的β-胡萝卜素转化为这种维生素。

A.维生素B
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A

单项选择题下列关于叶黄素和玉米黄素的说法，错误的是（）

A.叶黄素在羽衣甘蓝中含量高
B.妇女和肥胖人群对叶黄素和玉米黄素的需要量更小
C.在体内叶黄素可以转化为玉米黄素
D.黄斑处玉米黄素含量高