A.用糖霜在蛋糕表面画上图案B.将蛋糕卷成螺旋形C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠D.将蛋糕切成小块制作卷筒蛋糕卷时，……

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪种糖适合用来撒在蛋糕表面（）

A.细砂糖
B.冰糖
C.红糖
D.以上都不是

单项选择题制作卷筒蛋糕卷时，下面哪个手法是正确的（）

A.用刀将蛋糕切片然后叠加起来
B.将蛋糕卷起来后冷藏10分钟
C.将糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.将蛋糕卷在纸棒上然后冷藏

单项选择题下列哪个容器是适合用来烤卷筒蛋糕坯卷的（）

A.烤盘
B.烤模
C.平底锅
D.以上都不是

单项选择题在制作卷筒蛋糕坯卷时，下面哪个材料应该最后加入（）

A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖

单项选择题在制作卷筒蛋糕坯卷时，下面哪个步骤是错误的（）

A.先在烤盘上铺上烤纸
B.将蛋清和蛋黄分开
C.在蛋糊中加入过多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油