多项选择题在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。
A、开胃品 B、主菜 C、甜品 D、水果 E、沙拉
多项选择题宴会厅的布量最根本的原则就是满足（）需求。
A、饭店 B、承办者 C、主办者 D、消费者 E、企业
多项选择题“餐巾折花”具有（）的作用。
A、擦试餐具 B、识别标致 C、渲染气氛 D、美化环境
单项选择题“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。
A、法国人 B、英国人 C、美国人 D、俄国人
单项选择题在会议服务前，服务员应根据客人的人数摆放好茶杯，茶杯摆放位置应在客人（）的适当位置。
A、正前方 B、左上方 C、右上方 D、正中间
