爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅的解毒能力弱，常吃极易发生慢性铅中毒，造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。

判断题食品生产经营从业人员每年必须进行健康检查；凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

单项选择题第一位观察到微生物的科学家是（）

单项选择题在一定的条件下，式样的测定值与真值之间的符合程度称为分析结果的（）

A、误差
B、偏差
C、准确度
D、精密度

单项选择题在H2S饱和溶液中加入CuCl2，则溶液的pH值是（）

A、增大
B、不变
C、减小
D、无法确定

单项选择题下列物质分子式错的是（）。

A、CuCl
B、CuCl₂
C、CuCl₃
D、CuBr

判断题胭脂红可以作为着色剂在含乳饮料中按生产需要适量使用。

判断题剧毒化学物质应该实双人收发，双人保管。

判断题GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

判断题GB7718《预包装食品标签通则》适用于散装食品和现制现售食品。

判断题当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商）的名称和地址。

判断题原子吸收分析中的化学干扰主要类型包括阴离子干扰和阳离子干扰

判断题标准加入法可以消除基体干扰，但不能消除背景吸收的影响和其他干扰。

判断题复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%。

判断题乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。

判断题乳酸菌饮料是含乳饮料，根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型