简答题 简述微藻的脂类含量和脂肪酸组成特点。

【参考答案】

微藻的脂质分为两大类：中性脂和极性脂。中性脂主要由甘油三酯，固醇酯类，游离脂肪酸组成。极性脂主要由磷脂和糖脂组成，总脂含量一般在7%~20%，磷脂占总脂的40%~70%。不同藻类的脂肪酸组成特点不同：A.硅藻，饱和脂肪酸为C14：0和C16：0，单烯酸为C16：ln7，HUFA主要为EDA；B。金藻......

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