A.手抓羊肉 B.鲍鱼炖鸡 C.猪肉炖粉条 D.黄桥烧饼
单项选择题海南人喜欢用火锅涮煮羊肉,其吃法与北方涮肉不同,海南人喜欢()。
A.肉入味再涮 B.皮肉分开涮 C.带皮带骨剁成小块涮 D.切成厚片涮
单项选择题我国最大的淡水湖——鄱阳湖有淡水鱼()余种。
A.40 B.60 C.80 D.100
单项选择题()人做主食花样多,有“一面百样吃”的说法。
A.上海 B.山西 C.江苏 D.福建
单项选择题北京人喜欢吃的面食品种有()。
A.饺子 B.汤圆 C.叶杷 D.米糕
单项选择题握手时双眼耍注视对方,右臂自然向前伸出.身体呈()。
A.30°~40° B.40°~50° C.50°~60° D.60°~70°
单项选择题造成食物中毒事故或其他食源性疾患的,或者因其他违法行为给他人造成损害的,应当依法承担()。
A.刑事责任 B.民事责任 C.行政责任 D.经济责任
单项选择题生产食品必须报(),经批准后,方可生产经营。
A.企业质检部门 B.地方主管部门 C.卫生监督部门 D.卫生部
单项选择题保存、销售冷荤都要冷藏,放置时间超过()的肉类制品,食用前要加热处理。
A.12h B.16h C.20h D.24h
单项选择题评价食品卫生质量的惟一依据是()。
A.《食品卫生法》 B.食品卫生标准 C.食品行业规定 D.食品加工、生产规则
单项选择题红外线灭菌的热能直接由电磁波照射产生,红外线灭菌适用于对()消毒。
A.不耐湿热的物品 B.物体表面 C.餐酒具 D.冷荤间
单项选择题煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮(),可杀灭微生物繁殖件。
A.8~lOmin B.6~8min C.4~6min D.3~5min
单项选择题食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求,要认真调查周围()内有无垃圾、粪便处理场所等不适合食品生产经营的情况。
A.20m B.25m C.30m D.35m
单项选择题青年朋友用餐时喜欢选择安静及()的环境。
A.隐蔽性强 B.封闭性强 C.秘密性强 D.私密性强
填空题在食品卫生中,食品无毒无害是()。
填空题西方人认为兔子、()是新生命和兴旺发达的象征。