A.白茶冲泡水温与绿茶相仿B.白茶冲泡与黄茶相仿C.陈年白茶的冲泡水温可提高到100℃，还可以煮饮D.新白茶用……

多项选择题茶叶本身含有的能够溶解于水的有机物有（）

A.茶多酚
B.咖啡碱
C.氨基酸
D.蛋白质

多项选择题按照茶单选取茶叶要做好以下几点（）

A.了解茶单的变化
B.适时建议茶品
C.熟悉茶单的内容
D.促销高利润产品

多项选择题一般来说，茶单一旦制定，不宜反复变化，但是有时候茶室会推出一些特别的促销活动，这样茶单上有些茶品的（）就有可能会发生变化。

A.品种
B.质量
C.数量
D.价格

多项选择题下面关于茶单的内容说法正确的是（）

A.茶单上茶品的名称和价格必须具有真实性
B.茶单上要对一些特色茶品进行介绍
C.告示性信息包括企业文化、历史背景
D.机构性信息包括企业文化、历史背景

多项选择题以下属于茶单中的告示信息的有（）

A.茶室的名字
B.茶室的地址电话
C.茶品的特点
D.营业时间