A.不完全蛋白质B.不确定C.半完全蛋白质D.完全蛋白质薯类食物中的蛋白质属于（）……

单项选择题‏谷物中的蛋白质属于（）

A.不完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.优质蛋白质
D.完全蛋白质

单项选择题‌食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（）

A.长期摄入INQ< 1的食物，可能导致营养不良
B.长期摄入INQ>1的食物，可能导致热能供应不足
C.INQ=1，表明这种食物的营养素与热能的供给基本平衡
D.长期摄入INQ>1的食物，可能导致营养素缺乏

单项选择题​食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的（）

A.种类是否齐全
B.数量是否充足
C.比例是否合理
D.种类是否齐全、数量是否充足、比例是否合理、是否容易被人体消化吸收利用

单项选择题临床上与ATP、胰岛素一起用作能量合剂的维生素是（）

A.烟酸
B.硫胺素
C.泛酸
D.核黄素

单项选择题下列哪一种维生素可以扩张血管、降血脂？（）

A.泛酸
B.核黄素
C.烟酸
D.硫胺素