A.提高产量B.提高生产效率C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀D.减少杂菌污染
单项选择题酱香型白酒下窖时间不能过长，目的是保持发酵的（）
A.酸度B.湿度C.温度D.强度
单项选择题酱香型白酒生产酒糟入窖边撒尾酒的目的是（）
A.节约成本B.以酒养糟C.增加湿度D.增加产量
单项选择题酱香型白酒生产用约半甑堆积糟进行加曲粉，尾酒，窖底水等拌合切细是制作（）
A.窖面B.窖底C.酒糟D.封窖泥
单项选择题酱香型白酒生产烧窖后将窖池打扫干净，撒（）于四周窖壁，窖底上。
A.尾酒B.曲粉C.稻壳D.酒糟
单项选择题酱香型白酒生产中投料入窖前去除枯糟气味提高窖内温度的方法是（）
A.烧窖B.撒适量曲粉C.撒尾酒D.撒糠壳
