A.蒸馏 B.精馏 C.分子蒸馏 D.超临界萃取
单项选择题在食品工业中，常用的超临界萃取剂是（）。
A.水 B.氧气 C.二氧化碳 D.氮气
单项选择题膜技术是（）。
A.原子水平上的分离技术 B.中子水平上的分离技术 C.电子水平上的分离技术 D.分子水平上的分离技术
单项选择题不能用于微胶囊壁材的是（）。
A.酪蛋白 B.聚乙烯醇 C.氯化钠 D.麦芽糊精
单项选择题玉米经过气流膨化后组织状态呈现：（）。
A.粉末状 B.颗粒状 C.片状 D.海绵状
单项选择题膳食纤维经挤压膨化后：（）。
A.溶解性降低 B.溶解性提高 C.水溶性物质减少 D.非水溶性物质增加
