发酵对压缩空气的压强的要求控制在（）MPa。……

单项选择题深层棉花过滤器结构为立式圆筒形，空气的流向为（）通过过滤介质层。

A.由上向下
B.由下向上
C.由左到右
D.由右到左

单项选择题发酵生产时，无菌空气中的相对湿度要求控制低于（）

A.30%
B.50%
C.70%
D.90%

单项选择题介质过滤除菌是发酵工业制备无菌空气广泛采用的方法，其主要除菌机理是（）

A.惯性冲击滞留作用
B.静电吸附作用
C.分子筛作用
D.布朗扩散作用

单项选择题工业上下列除菌方法中哪种被广泛应用于无菌净化空气的制备（）

A.化学灭菌法
B.辐射除菌法
C.加热灭菌法
D.过滤除菌法

单项选择题进行培养基分批灭菌时，为了减少冷凝水生成量，通常采用夹预热至温度达（）℃以上时，再将蒸汽直接通入培养基及罐中进行升温灭菌。

A.50
B.60
C.75
D.120

单项选择题油罐（消沫剂罐）灭菌时，维持其蒸汽压力为（）Mpa，并保温60分钟。

A.0.1~0.11
B.0.12~0.13
C.0.15~0.18
D.0.7~0.8

单项选择题补料罐的灭菌温度视物料性质而定，如葡萄糖液灭菌条件一般设置蒸汽压力和保温时间为（）

A.115℃，20min
B.121℃，20min
C.130℃，20min
D.150℃，20min

单项选择题在进行实罐灭菌时，维持时间结束后，为了减少营养成分的破坏，迅速启动冷却系统，并同时向罐内通入无菌空气，通入净化无菌空气的主要目的是（）

A.冷却培养基
B.利于培养基与冷却水进行热交换
C.使氧分解
D.维持发酵罐内有正压力

单项选择题在发酵罐内进行培养基的分批灭菌时，为了减少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.在发酵罐内进行电阻加热
B.蒸汽进入夹套内进行预热
C.蒸汽直接进入发酵罐加热
D.减少培养基的量

单项选择题对于用植物油作为消泡剂，其灭菌的方法通常采用（）进行除菌。

A.火焰灭菌法
B.化学药剂法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题微生物的比热死速率常数在灭菌的哪一阶段是一个恒定的常数（）

A.预热阶段
B.快速升温阶段
C.维持阶段
D.快速冷却阶段

单项选择题对于含有血清、维生素、激素等的培养液，通常采用（）进行除菌。

A.火焰灭菌法
B.化学药剂法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题工厂进行培养基的分批灭菌时，为了减少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.电阻加热
B.蒸汽进入夹套内进行预热
C.紫外杀菌
D.减少培养基的量

单项选择题发酵工业上，对微生物用培养基通常采用（）进行灭菌。

A.火焰灭菌法
B.化学药剂法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题高压湿热灭菌的原理是水蒸气冷凝时释放大量的潜热，具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞的蛋白质发生（），致使微生物物在短时间内死亡。

A.凝固性变性
B.降解
C.合成反应
D.基团丢失