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单项选择题

A.大小B.品种C.产地D.不同部位分割与剔骨整理必须按照原料的()和烹调要求进行分割与归类。……

分割与剔骨整理必须按照原料的()和烹调要求进行分割与归类。

A.大小
B.品种
C.产地
D.不同部位