A.色泽金黄B.丝滑绵细C.入口醇香D.口味浓厚E.色泽暗红
多项选择题煎鸭肝配焦糖苹果制作需要用到的原料有（）。
A.苹果B.蔬菜色拉C.植物油D.盐E.红葡萄酒汁
多项选择题制作烤鹅时需要用到的原料有（）等。
A.迷迭香B.百里香C.香叶D.西芹E.洋葱
多项选择题制作巴黎黄油和蜗牛黄油都需要用到的原料有（）。
A.黄油B.法国芥末C.冬葱D.莳萝E.白兰地酒
多项选择题下列属于黄油少司的有（）。
A.文也少司B.柠檬黄油C.莫内少司D.巴黎黄油E.奶油少司
多项选择题制作蔬果类少司时，可以作稀释作用的有（）。
A.水B.奶油C.烧汁D.基础汤E.黄油
