A.甲苯和油脂B.乙酸和乙酸乙酯C.豆油和水D.豆油和四氯化碳下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分……

单项选择题动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）

A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被还原
D.油脂加成

单项选择题下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是（）

A.油酸甘油酯
B.硬脂酸甘油酯
C.油酸
D.乙酸乙酯

单项选择题下列关于油脂的叙述不．正确的是（）

A.油脂属于酯类
B.天然油脂都没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色

单项选择题下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是（）

A、酸价
B、碘值
C、酯值
D、皂化值

多项选择题油脂经长时间加热可以引起油脂（）

A、粘度增加
B、粘度下降
C、碘值上升
D、碘值下降