A.酒杯 B.水杯 C.味碟 D.水杯、味碟
单项选择题中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。
A.主人 B.副主人 C.客人 D.正副主人
单项选择题六次托盘摆放物品，第四托盘为（）。
A.餐巾盆花 B.水杯 C.葡萄酒杯、立口杯 D.骨盆
单项选择题中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。
A.就餐 B.文化 C.礼仪 D.摆设
单项选择题如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
A.重铺 B.转动 C.走台布 D.转台布
单项选择题选择使用双层台布时，一般上层台布下垂部分的尺寸在（）。
A.10～20CM B.20～30CM C.30～40CM D.40～50CM
