A.头青B.二青C.三青D.干燥
单项选择题采茶工按全年产量定员时,计算方法是()。
A.估算全年产量÷每工每天的采摘量÷全年计划采摘天数=采摘工数B.估算全年产量×每工每天的采摘量÷全年计划采摘天数=采摘工数C.算全年产量÷每工每天的采摘量×全年计划采摘天数=采摘工数D.估算全年产量×每工每天的采摘量×全年计划采摘天数=采摘工数
单项选择题西湖龙井茶春茶,一般3月下旬一芽一叶初展开采,采到()结束。
A.4月上旬B.5月上旬C.5月中旬D.5月下旬
单项选择题珠茶精制中,()级以下可不分路。
A.二B.三C.四D.五
单项选择题外销眉茶、珠茶、工夫红茶、毛茶加工多采用()。
A.单级拼配B.多级拼配C.不拼配D.多级拼配,单级回收
单项选择题在对劣质毛茶处理的时候,切记不能将劣质毛茶简单地与品质好的毛茶进行(),这样不仅于事无补,反而会带来更大的损失。
A.分堆处理B.单独堆放C.匀堆处理D.分别处理
单项选择题“美人茶”加工原料为()。
A.开面采B.对夹叶C.驻芽2~3叶D.嫩芽叶
单项选择题开化龙顶机械加工,做形工序一般采用()。
A.锅式炒干机B.瓶式炒干机C.理条机D.烘干机
单项选择题滚筒式杀青机型号以()为主要参数加以区别。
A.杀青质量B.杀青方式C.加热方式D.筒体直径
单项选择题表示红茶的滋味好的是()。
A.淡薄B.青涩C.粗老D.醇厚甜和
单项选择题就不同发酵程度的茶类而言,()最不耐贮藏。
A.完全发酵B.半发酵C.轻发酵D.不发醇
单项选择题揉桶工作时由传动机械通过曲柄带动在揉盘内作()运动。
A.直线B.振动C.抖动D.水平回转
单项选择题宋代,为了改善茶叶香气,发明了()。
A.蒸青团茶B.蒸青散茶C.炒青团茶D.炒青散茶
单项选择题乌龙茶只有高火香,缺乏应有的花香和果香是因为()。
A.做青过度B.做青不足C.烘焙温度过高D.烘焙温度过低
单项选择题俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作()。
A.黄山毛峰B.工夫红茶C.砖茶D.乌龙茶
单项选择题在绿茶加工过程中,酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素,使茶叶()。
A.增加了苦涩味B.降低了苦涩味C.降低了鲜爽度D.增加了鲜爽度