A.《九十年代中国儿童发展规划纲要》B.《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C.《中国营养改善行动计划》D.……

单项选择题WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。

A.对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B.对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C.对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

单项选择题关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。

A.可由镰刀菌产生
B.具有急性毒性
C.具有较强致癌作用
D.具有细胞毒性
E.有致畸作用

单项选择题下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）。

A.冬虫夏草
B.香菇
C.人参
D.蜂王浆
E.灵芝

单项选择题终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。

A.黄曲霉毒素
B.N－亚硝胺
C.多环芳烃类化合物
D.N－亚硝酰胺
E.杂环胺类化合物

单项选择题全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（）。

A.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内
B.胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合
C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合
D.应含有足量的氨基酸溶液
E.葡萄糖的最终浓度应小于25％