对于低水分食品，通过向干燥的样品中逐渐加水来测定加水过程中水分含量与αW的关系而得到的吸着等温线，称为回吸等温线。
名词解释什么是水分吸着等温线; 水分吸着等温线名词解释定义是什么?
名词解释什么是解吸等温线; 解吸等温线名词解释定义是什么?
名词解释什么是自由流动水; 自由流动水名词解释定义是什么?
名词解释什么是自由水; 自由水名词解释定义是什么?
名词解释什么是疏水水合作用; 疏水水合作用名词解释定义是什么?
