香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

判断题氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。

判断题第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。

多项选择题（）元素能抑制香菇菌丝生长。

A.钙
B.锌
C.铁
D.硼

多项选择题中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

A.庆元县
B.景宁县
C.龙泉市
D.杭州市

单项选择题平菇的出菇方式有（）。

A.泥墙式出菇
B.覆土出菇
C.立式出菇
D.立式、覆土和泥墙式出菇

多项选择题平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

A.发菌后期气温过低
B.温差过大
C.菌种用量过大
D.菌种超龄

单项选择题若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。

A.30
B.45
C.35
D.40

多项选择题半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

A.金针菇
B.茶树菇
C.平菇
D.鸡腿菇

判断题采用生料栽培的食用菌，都可以采用发酵料栽培。

单项选择题采用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原料进行栽培平菇时，栽培方式一般采用（）栽培。

A.生料
B.熟料
C.发酵料

单项选择题各种类型的平菇品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造（）℃的昼夜温差对出菇非常有利。

A.8～10
B.3～4
C.5～6
D.7～8

判断题高压灭菌时，无论装量多少，灭菌时间都一样。

判断题待高压灭菌锅压力自然降压至0时，可直接打开锅盖。

判断题食用菌菌种是营养菌丝与生长基质的混合体。

判断题在食用菌中整个生活史都是营寄生生活的情况十分罕见，多为兼性寄生或兼性腐生。