判断题餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
判断题香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
判断题在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
判断题祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。
判断题中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
