A.卫生部B.国家食品药品监督管理局C.各省、自治区、直辖市人民政府D.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部……

单项选择题甜品站销售的食品要求（）

A.应由餐饮主店配送
B.并建立配送台账
C.甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品
D.以上都是

单项选择题食品用工具容器最佳质材（）。

A.不锈钢
B.木制品
C.竹制品
D.铁制品

单项选择题被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作（）

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在（）内不得再次申请餐饮服务许可。

A.半年
B.1年
C.3年
D.5年

单项选择题应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是（）

A.餐饮服务从业人员工作岗位变动的的
B.患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的
C.餐饮服务从业人员健康证明遗失的
D.患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗

单项选择题餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得（）

A.出借、出租
B.涂改
C.转让、倒卖
D.以上都是

单项选择题餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是（）

A.应有1.5米以上
B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗
C.食品加工专间内应铺设到顶
D.以上都是

单项选择题食品生产经营者的食品安全信用档案不包括（）

A.许可颁发情况
B.日常监督检查结果
C.财务、税务情况
D.违法行为查处情况

单项选择题违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）

A.道德谴责
B.民事责任
C.刑事责任
D.行政责任

单项选择题《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）

A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度
B.食品安全突发事件应急处置方案
C.食品药品监督管理部门规定的其他制度
D.以上都是

单项选择题餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人
B.负责人
C.业主
D.以上都是

单项选择题食品安全管理员必须具备的条件（）

A.身体健康
B.具有餐饮从业人员健康合格证明
C.具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验
D.以上都是

单项选择题关于食品添加剂，下列说法错误的是（）

A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当安全无毒，且在技术上确有必要，方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量

单项选择题餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是（）

A.关键项
B.重点项
C.一般项
D.以上都不是

单项选择题餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当（），并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。

A.在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书
B.在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书
C.向原发证部门报告
D.以上都不是