判断题油脂比水轻，不溶于水，易溶于多种有机溶剂（汽油、乙醚、笨等）。
判断题通常的温度下，把呈固态的猪油、羊油、牛油叫做脂肪，把呈液态的葵花油、菜籽油叫做油，它们都称为油脂。
判断题醋（乙酸）与酒（乙醇）在热锅里发生反应，生成有香味的乙酸乙酯，所以，炒菜加酒和醋会格外香。
判断题在有浓硫酸存在的条件下，乙酸能够跟乙醇发生反应，生成有香味的无色透明油状的乙酸乙酯液体。
判断题如馒头蒸黄了（碱过量），要在锅里倒点醋，再蒸一会馒头就不再黄了。
