问答题从远古到现在发酵工程经历的阶段及其各阶段的特点有哪些？
填空题菌种改良以（）为目标，就是要获得能以较少的基质投入生产出更多产物的优良菌株，提高基质至产物的转化得率。
填空题设备出力指设备运转时的输出功率与额定功率之比，或实际运转时间与额定运输时间之比，又称（）。
填空题在单位容积输入功率相同的情况下，机械搅拌发酵罐内液体的混合时间随发酵罐容积的增加而（）。
填空题发酵过程中提高设备利用率的方法有（）、（）、（）。
