A.干湿B.腐败C.冷热D.洁净将粮食、籽粒在手中握紧或者碾压和粮食籽粒自由落下时所发出的声音响亮程度，来判断……

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：食用油呈送的最佳温度是（）℃。

A.55
B.25
C.0
D.80

单项选择题各嗅感物质的嗅感强度也可用阈值来表示，阈值越高，嗅感（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.不确定

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：热蔬菜呈送的最佳温度是（）℃。

A.0-4
B.20-25
C.60-65
D.100

单项选择题无害虫伤害点和伤口，无树磨儿、瘤子和果锈。这句话是苹果的（）评价要求。

A.果形
B.气味
C.手感
D.果面

单项选择题果形端正、大小均匀、具有本品应有的形状和特征，果柄不掉或脱落不伤果肉、无畸形。这句话是苹果的（）评价要求。

A.果色
B.果形
C.气味
D.手感