A.青鱼秃肺B.回锅肉夹饼C.干烧明暇D.蟹粉鱼翅盅E.富贵鱼镶面以“茉莉鸡丝汤”为席尾压台戏的梅龙镇酒家的传……

多项选择题以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆——草庐酒家的（）被定为上海名菜。

A.茉莉鸡丝汤
B.三鲜双色瘪嘴团
C.香脆鰟魮鱼
D.黄鳝咸肉烧田螺
E.清蒸河三鲜

多项选择题现代上海菜发展的新特点包括（）。

A.具有江南水乡风味特色
B.菜肴品种众多，四季有别
C.口味上也有了很大变化
D.逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为多
E.在“炒”的方面有其独到之处，很多菜式都采用“小炒”的方法

多项选择题上海历史最悠久的法式西餐馆之一的红房子西菜馆，现已发展为两家，分别位于（）。

A.南京西路
B.南京东路
C.淮海中路
D.陕西南路
E.江西北路

多项选择题下列属于上海老城隍庙特色小吃的有（）。

A.南翔小笼
B.桂花拉糕
C.香菇菜包
D.焦圈
E.开洋葱油面

单项选择题上海市唯一的福建地方风味名菜馆位于（）。

A.延安东路
B.四川北路
C.福州路
D.南京东路