A.具有江南水乡风味特色B.菜肴品种众多，四季有别C.口味上也有了很大变化D.逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为多E.在“炒”的方面有其独到之处，很多菜式都采用“小炒”的方法
多项选择题上海历史最悠久的法式西餐馆之一的红房子西菜馆，现已发展为两家，分别位于（）。
A.南京西路B.南京东路C.淮海中路D.陕西南路E.江西北路
多项选择题下列属于上海老城隍庙特色小吃的有（）。
A.南翔小笼B.桂花拉糕C.香菇菜包D.焦圈E.开洋葱油面
单项选择题上海市唯一的福建地方风味名菜馆位于（）。
A.延安东路B.四川北路C.福州路D.南京东路
单项选择题东安子鸡是（）的代表名菜。
A.闽江饭店B.大富贵酒楼C.岳阳楼菜馆D.梁园豫菜馆
单项选择题特色名菜“鸡火千丝”是（）的代表名菜。
A.西湖饭店B.扬州饭店C.老人和饭店D.老饭店
