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关于蛋制品的营养特点的描述不正确的是( )

A.生鸡蛋喊蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
B.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多


【参考答案】

A
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