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问答题

简答题 请根据茶树适生环境简述:“高山云雾出好茶”这一说法理论依据。

【参考答案】

(1)海拔越高,气压和气温越低,降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而增加。
(2)山区云雾弥漫,漫射光和短波紫外光较为丰富,昼夜温差较大。
(3)茶多酚和儿茶素含量随着海拔的提高而减少,而茶氨酸等鲜爽、清香类的物质含量随着海拔的提高而增加。
(4)高山上远离...

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