A.蛋白质含量B.转换数C.酶活力单位数值D.比活力衡量酶制品纯度的指标应该是：（）……

单项选择题于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）

A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B.是引起最大反应速度的底物浓度
C.是反映酶催化能力的一个指标
D.是酶和底物的反应平衡常数

单项选择题关于酶的叙述下列哪项是正确的？（）

A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基
B.酶能提高反应所需的活化能
C.酶加快化学反应达到平衡的速度
D.酶能改变反应的平衡点

单项选择题蛋白质变性后：（）

A.表现出较高活性
B.容易被蛋白酶水解
C.不容易沉淀
D.紫外光吸收显著增加

单项选择题下列方法中，哪一种不是纯化均一蛋白质的方法？（）

A.等电点沉淀法
B.电泳法
C.有机溶剂沉淀法
D.凝胶过滤（分子筛）法

单项选择题蛋白质变性与下列哪项无关（）。

A.理化因素致使氢键破坏
B.疏水作用破坏
C.蛋白质空间结构破坏
D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

单项选择题下列含有两个羧基的氨基酸是：（）

A.精氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸