A.鲁菜B.川菜C.苏菜D.粤菜
单项选择题为了让顾客了解饭店有关宴会的信息，宴会预订人员必须做到迅速准确地回答顾客有关宴会方面的（）。
A.菜品知识B.消费规定C.服务范围D.问询
单项选择题保持菜单对顾客的吸引力，可以采取的措施是（）。
A.提高菜点产品价格B.补充新鲜时令菜品C.降低食品原料成本D.删除传统菜品
判断题胡萝卜适合雕刻各种萝卜灯、花卉、动物、人物、山石、盆景、花瓶等。
判断题宴会菜单设计前对顾客举办宴会情况的调查只是一种形式。
判断题所谓零点就是零散顾客在饭店用餐时，根据自己的就餐需要，自主选择进餐菜品的行为。
