A.30度B.40度C.50度D.60度奶泡制作方法中全脂鲜奶放入奶泡壶加热至（）度。……

单项选择题波多黎各咖啡豆的特性是（）。

A.风味浓郁，口感醇厚
B.口感细腻
C.味道芳香浓烈，饮后回味悠长
D.口感带柠檬酸

单项选择题咖啡豆产量最大的是什么咖啡豆（）。

A.阿拉比卡咖啡豆
B.古巴蓝山咖啡豆
C.波多黎各咖啡豆
D.肯尼亚AA 咖啡豆

单项选择题下列部件不属于意式咖啡磨豆机的是（）。

A.酒精灯
B.豆仓
C.转盘
D.电源开关

单项选择题手冲滤纸式咖啡组不需要的器具是（）。

A.玻璃壶
B.手冲壶
C.过滤杯
D.摩卡壶

单项选择题最适合黄金曼特宁咖啡的烘焙程度是（）。

A.中度烘焙
B.浅度烘焙
C.中浅度烘焙
D.深度烘焙

单项选择题热西西里薄荷奇诺咖啡牛奶放多少毫升（）？

A.200毫升
B.300毫升
C.400毫升
D.500毫升

单项选择题罗布斯塔咖啡通常采用（）的处理方式。

A.日晒
B.水洗
C.半水洗
D.半日晒

单项选择题研磨机在切削咖啡豆时，哪种结构是最关键的（）？

A.研磨室
B.电机
C.刀片
D.筛网

单项选择题下列哪个刀盘的研磨效率最高（）。

A.64mm 锥刀
B.74mm 平刀
C.80mm 鬼齿刀
D.90mm 平刀

单项选择题商用咖啡磨豆机的刀盘通常由什么材料制成（）？

A.金属
B.陶瓷
C.塑料
D.玻璃

单项选择题法压壶的滤网通常由什么材料制成（）？

A.陶瓷
B.不锈钢
C.纸浆
D.玻璃纤维

单项选择题调节水温的过程通常需要：（）。

A.更换咖啡豆
B.换取新的过滤器
C.使用温度计进行测量
D.测试不同调节设置并观察效果

单项选择题子母锅炉的结构有助于减少：（）。

A.咖啡机的重量
B.咖啡机的成本
C.咖啡机的维护频率
D.咖啡机的加热时间

单项选择题在蒸汽打发牛奶的过程中，牛奶的什么成分对奶泡形成起关键作用（）？

A.脂肪
B.蛋白质
C.糖分
D.水分

单项选择题如果粉水比过小，可能导致什么结果（）？

A.咖啡过浓
B.咖啡过淡
C.咖啡过酸
D.咖啡过苦