A.室内温度 B.高压 C.冷藏温度 D.高温
单项选择题在调制糖浆时,砂糖与水的标准配比为()
A.3:2 B.1:4 C.1:10 D.10:1
单项选择题在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。
A.柠檬、橘子、葡萄 B.苹果、梨、葡萄 C.橙、胡萝卜、橘子 D.橘子、芦柑、胡萝卜
单项选择题在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。
A.胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄 B.柠檬、橘子、芦柑 C.哈密瓜、胡萝卜、西红柿 D.胡萝卜、橘子、西红柿
单项选择题珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
A.点缀型 B.实用型 C.特殊风味的果蔬 D.调料
单项选择题糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
A.特殊风味的果蔬 B.实用型 C.点缀型 D.调料
单项选择题在用樱桃做鸡尾酒装饰物时,可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰,()做装饰。
A.也可以将樱桃直接放入杯中 B.但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中 C.但绝不可以将樱桃直接放人杯中 D.但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口
单项选择题对于柠檬切片厚度的一般标准是()
A.10毫米-15毫米 B.12毫米以上 C.3毫米-5毫米 D.8毫米-12毫米
单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().
A.装饰物配料盒上面 B.废物箱下面 C.后吧 D.前吧
单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧,干品贮藏柜应放置在()。
单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧,软饮料配出器应放置在()。
A.冰块机上面 B.咖啡机下面 C.前吧 D.后吧
单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧,搅拌器应放置在()。
单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧,酒杯冷却机应放置在()。
单项选择题根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、果汁杯和啤酒杯为主。
A.高杯、柯林杯 B.宾治杯、古典杯 C.宾治杯 D.鸡尾酒杯
单项选择题为酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会人数,按()的比例准备,确保每人有合适数量的酒杯。
A.4:1 B.1:8 C.1:3 D.2:1
单项选择题()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.宴会名称 B.宴会地点 C.宴会参加人员名单 D.宴会酒水品种