填空题在产蛋白酶能力的筛选中，如果干酪素平板上出现（），则意味着这种菌能产生蛋白酶，降解干酪素。
填空题解淀粉菌分解淀粉能力的判断方法，是将分离的纯培养物，稀释培养得到单菌落，然后喷上（），在菌落周边有（），就说明有降解淀粉的能力；并且（）越大，说明该菌降解淀粉的能力也就越强。
