A.室温醒面B.冷藏醒面C.热水醒面D.烤箱醒面开酥机操作时，可以将面团中的油脂涂抹得厚一些来增加层次感（）……

单项选择题下面哪个操作能防止开酥机操作时油脂漏出（）

A.将油脂涂抹得薄一些
B.将面团擀制得薄一些
C.在面团表面撒上面粉
D.使用油脂时不要用力按压

单项选择题下面哪个操作能防止开酥机过度使用而产生危险（）

A.使用前检查机器是否完好
B.操作时将机器放置在平稳的表面上
C.使用机器时不要离开机器
D.使用机器时要佩戴手套

单项选择题开酥机操作时，下面哪个操作能防止酥皮层次不均（）

A.擀制力度过大
B.擀制速度过快
C.擀制时停顿时间过长
D.擀制前将面团充分揉捏

单项选择题使用开酥机时，下面哪个操作能防止面团粘在擀面杖上（）

A.在面团表面撒面粉
B.在面团表面抹水
C.擀制前将面团充分揉捏
D.擀制过程中用手指按压面团

单项选择题开酥机擀制的薄片应该达到何种程度（）

A.一毫米厚度
B.两毫米厚度
C.三毫米厚度
D.四毫米厚度