A.小麦B.高粱C.大麦白云边酒的制曲原料主要是（）。……

单项选择题酒鬼酒小曲培菌糖化后酵母菌、细菌平均增加（）倍左右。

A.100
B.150
C.200
D.250

单项选择题清茬曲大火期结束，曲坯断面约有宽度为（）cm左右的水分线，曲心尚留有余温。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题用干湿球温度表测定空气的相对湿度时，误差在（）%左右。

A.1
B.3
C.5
D.8

单项选择题曲霉菌对碳源的选择顺序是（）。

A.葡萄糖，糊精，麦芽糖，淀粉
B.淀粉，麦芽糖，糊精，葡萄糖
C.淀粉，糊精，麦芽糖，葡萄糖

单项选择题一般地，根霉曲的试饭糖分应≥（）%。

A.22
B.24
C.26
D.28