判断题净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。
判断题调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。
判断题电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。
判断题根据使用工具的不同,擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。
判断题擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。
判断题小米饭的制法既可以先捞后蒸,又可以用盒蒸,还可以用焖的方法制作。
判断题面点常用的和面机有台式和卧式两种类型。
判断题小站稻的米粒呈长粒形。
判断题微波炉产生的微波是以光速直线传播的,对物体有一定的穿透性。
判断题量杯是杯壁上有标示容量的杯子,可用来取用和称量液体原料及液体食物的容器。
判断题调制团状小米面坯使用冷水为宜。
判断题电烤箱又称电烤炉,是利用热能对面点生坯进行加热,使面点生坯发生一系列的物理和化学变化,形成色、香、味俱佳的制品的设备。
判断题粥一般可以分为白粥和杂粮粥两大类。
判断题量杯按材质可分玻璃和不锈钢两种。
判断题发芽马铃薯的主要有毒成分是龙葵素。