A.乌龙茶B.绿茶C.红茶D.花茶（）是半发酵茶。……

单项选择题（）一带饮绿茶的人较多。

A.广东、广西、福建
B.边远三区
C.北方地区
D.江南地区

单项选择题以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。

A.咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
B.与冲煮的方法有密切关系。
C.一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。
D.我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色

单项选择题以下哪句话是正确的：（）。

A.白葡萄酒酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。
B.红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
C.干酒是指让人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒贮存时应立放，以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生

单项选择题（）白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。

A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.黄酒
D.白酒

单项选择题（）在常温下饮用。

A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒

单项选择题X.O是指（）陈的白兰地。

A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年

单项选择题（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

A.白兰地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒

单项选择题（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A.苏格兰威士忌
B.爱尔兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌

单项选择题（）的储存年限越长越好。

A.洋酒
B.黄酒
C.白酒
D.啤酒

单项选择题（）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

A.英国金酒
B.荷兰金酒
C.威士忌酒
D.白兰地酒

填空题各种酒吧如果从服务性质上分，可分为（）、（）、（）。

填空题调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往往需要三方面的条件相互配合，即（），（），（）。

填空题世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。

填空题酿制酒基本上可分为四大类，他们分别（）、（）、（）和（）。

填空题各种酒类的感官要点，包括（）、（）和（）。