A.任命食品安全小组 B.产品特性描述，识别预期用途 C.确定终产品中食品安全危害的可接受水平 D.绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
判断题食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质
判断题病毒属于非细胞结构．细菌具有细胞结构，因此繁殖方式不同
判断题微生物包括病毒、细菌和原生动物
判断题巴氏杀菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。
判断题最高管理者应指定有权启动召回的人员。
