A.伤寒B.痢疾C.腹泻D.肠炎E.食管胃低静脉曲张需要给予少渣饮食的是（）。……

多项选择题镁是人体的矿物质之一，其生理功能是（）。

A.多种酶的激活剂
B.维持骨骼生长和神经肌肉的兴奋性
C.影响胃肠道功能
D.影响甲状旁腺分泌
E.参与氧的运输

多项选择题维生素B1的功能是（）。

A.构成辅酶TPP
B.参与糖代谢
C.影响氨基酸和脂肪的代谢
D.调节神经系统功能
E.减少疾病发生

多项选择题各种矿物质中，铁的生理功能是（）。

A.组成血红蛋白与肌红蛋白
B.参与氧的运输
C.构成某些呼吸酶的重要成分
D.促进生物氧化还原反应
E.合成凝血因子

多项选择题维生素D是脂溶性维生素，其主要功能是（）。

A.促细胞发育成熟
B.提高免疫功能
C.改善微循环
D.调节钙磷代谢
E.促进钙磷吸收

多项选择题需要低脂肪饮食的是（）。

A.肝胆胰疾病
B.高脂血症
C.冠心病
D.动脉硬化
E.肥胖症

多项选择题少渣饮食时应避免食用以下哪些食物（）。

A.西红柿
B.韭菜
C.黄瓜
D.芹菜
E.竹笋

多项选择题低盐饮食不能食用以下食物（）。

A.咸菜
B.火腿
C.皮蛋
D.香肠
E.咸肉

单项选择题正常成人每日液体摄人量与排出量应保持平衡，约为（）。

A.1000-1400mL
B.1500-1900mL
C.2000-2500mL
D.2600-3000mL

单项选择题提供及储存热能，供给必须脂肪酸，维持体温，增加饱腹感的营养素是（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.无机盐

单项选择题在血液循环中，下列哪一种矿物质参与氧的运输（）。

A.钙
B.磷
C.锌
D.铁

单项选择题下列哪类病人符合鼻饲适应范围（）。

A.肠梗阻术前
B.腹部手术后2小时
C.鼻息肉
D.扁桃体摘除术

单项选择题全身严重烧伤的病人需长期鼻饲，应准备的饮食是（）。

A.高蛋白饮食
B.要素饮食
C.低盐饮食
D.低胆固醇饮食

单项选择题长期便秘的病人应进食（）。

A.高蛋白饮食
B.低脂肪饮食
C.少渣饮食
D.高膳食纤维饮食

单项选择题病人张某，男，70岁，平时体健，现因感冒发热39℃，该病人应进食（）。

A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.流质饮食

单项选择题肥胖症的病人饮食中，每日摄入脂肪总量应（）。

A.＜30g
B.＜40g
C.＜50g
D.＜60g