A、香槟酒杯B、白葡萄酒杯C、白兰地杯D、波特酒杯威士忌杯和（）是烈性酒类载杯。……

单项选择题苏格兰Whisky具有（）。

A、具有烟熏的焦香味
B、具有浓郁的果香味
C、具有浓郁的芳香味
D、具有淡淡的花香味

单项选择题Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。

A、冰和盐
B、盐和柠檬
C、冰和柠檬
D、柠檬和冰糖

单项选择题边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

A、啤酒
B、葡萄酒
C、白酒
D、黄酒

单项选择题温酒一般是（）的饮用方法。

A、葡萄酒
B、啤酒
C、金酒
D、黄酒

单项选择题在酒水服务过程中（）可以不使用量酒器。

A、白兰地
B、威士忌
C、葡萄酒
D、金酒

单项选择题美国波本WHISKY的酒液呈（）色。

A、无色透明
B、琥珀
C、淡棕
D、深棕

单项选择题年份波特酒的窖藏时间通常为15年，最高可存放超过（）。

A、10年
B、20年
C、25年
D、30年

单项选择题制做伏特加的主要原料（）。

A、豆类
B、小麦
C、马铃薯
D、甘蔗

单项选择题葡萄汁是制作（）的主要原料。

A、威士忌
B、伏特加
C、白酒
D、白兰地

单项选择题JohnJamson、Walker，s、Threeswallows是世界著名的（）品牌。

单项选择题白兰地的色泽来源于（）。

A、自然生色
B、非人工增色
C、来自酿酒原料本身
D、人工增色

单项选择题调制爱尔兰威士忌的主要原料是（）。

A、玉米
B、葡萄
C、大麦
D、甘蔗

单项选择题标准状态下，乙醇的（）。

A、沸点为１００℃，冰点为０℃
B、沸点为１００℃，冰点为－１１４℃
C、沸点为99.３℃，冰点为０℃
D、沸点为７８.３℃，冰点为－１１４℃

单项选择题酒的感官特征中，口感特征可分为：（）、基本味、四种基本味觉的呈味物质、收敛性和其它感觉、余味（口感和香气的持续性）。

A、香气的基本性质
B、余韵的基本性质
C、味觉的基本性质
D、收敛性的基本性质

单项选择题酒的色、香、味、体统称为酒的（）。

A、口味
B、风格
C、性格
D、香气