A.整洁、熨平整并按需要更换B.无污迹，无变色、变形C.不可露出自己的衣服D.衣领要平整，不可竖起E.裤脚、衣……

多项选择题品饮普通绿茶是为了（）。

A.解渴
B.饮茶谈心
C.佐食点心
D.欣赏茶趣
E.降火气

多项选择题顾客的心理需求包括（）。

A.受欢迎的需求
B.受尊重的需求
C.显示气派的需求
D.安全的需求

多项选择题对于礼节、礼貌、礼仪的描述正确的是（）。

A.礼貌礼节指交往过程中个别的行为
B.礼貌是表示尊重的言行规范
C.礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求
D.礼仪则是表示敬意和隆重而举行的仪式和行为规范
E.礼仪是礼节的基本组成部分

单项选择题在生产与经营过程中，为了保证食品的质量和员工的身体健康，厨房和餐厅相对湿度应该保持在（）。

A.30%~40%
B.50%~60%
C.40%~65%
D.40%~50%

单项选择题采用“讨口方法起名的菜肴，应该说明其（）和辅料的确切名称。

A.调料
B.配料
C.香料
D.主料