A.基本识别试验B.差别分辨试验C.统计学能力试验D.基本气味识别试验筛选候选评价员的主要实验不包括：（）。……

单项选择题敲打罐头、拍西瓜都属于（）鉴别。

A.视觉
B.听觉
C.嗅觉
D.触觉

单项选择题（）是感觉的综合就产生对一种物质的认识。

A.感知
B.感觉的作用
C.感官
D.感觉阈值

单项选择题用“很好、好、一般、差、很差”等形容词来进行描述，属于（）标度。

A.名义
B.序级
C.等距
D.比率

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：糖果呈送的最佳温度是（）℃。

A.0-4℃
B.55℃
C.68℃
D.室温

单项选择题将粮食、籽粒在手中握紧或者碾压和粮食籽粒自由落下时所发出的声音响亮程度，来判断粮食的（）程度。

A.干湿
B.腐败
C.冷热
D.洁净