一碳单位是指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基（甲烯基）、甲炔基、甲酰基及亚氨甲基等。来源于个别氨基酸如丝氨酸等代谢。主要生理意义：参与核酸合成；联系氨基酸和核酸代谢；是体内多种转甲基化作用的枢纽。
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