A.平板计数法B.显微镜直接计数法C.比浊法D.重量法食品检验员在检测食品中的微生物污染时，对于细菌总数的计数……

单项选择题在食品检验中，对于食品中的黄曲霉毒素进行定性和定量分析时，常用的仪器是（）。

A.酶标仪
B.高效液相色谱仪
C.原子吸收光谱仪
D.紫外分光光度仪

单项选择题食品检验员在检测食品中的色素含量时，若要使用紫外分光光度法，需要特别注意的是（）。

A.溶液的pH值
B.溶液的浓度
C.溶液的温度
D.溶剂的选择

单项选择题食品品质特征的外在因素不包括（）。

A.风味
B.外观
C.物理性因素
D.质构

单项选择题以下几种常见的不合理膳食搭配错误的是（）。

A.含草酸食物与含钙食物同时食用
B.含磷食物与含钙食物同时食用
C.含锌食物与含纤维素的食物分开食用
D.含纤维素、含草酸、含铁食物同时食用

单项选择题下列不属于就地清洗系统去污效果主要因素的是（）。

A.时间
B.压力
C.温度
D.面积