A.原粮B.母糟C.丢糟D.稻壳
单项选择题清蒸混烧的回醅带连续性，淀粉可连续利用，因此清蒸混烧工艺的出酒率（）清蒸清烧工艺。
A.大于B.等于C.小于D.不确定
单项选择题清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。
A.酸B.乙醇C.醛D.酯
单项选择题酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）
A.清蒸清烧B.清蒸混烧C.混蒸混烧D.续糟发酵
单项选择题混楂又称续楂，即粮食与酒醅（）配料。
A.分开B.混合C.单独D.加母糟
单项选择题采用清蒸清烧工艺生产白酒时，原料的粉碎程度要求（）
A.完全粉碎B.按比例粉碎C.保持完整D.可粉碎也可保持完整
