A.增加饱腹感 B.提供脂溶性维生素 C.改善食物的感官性状 D.以上都是
单项选择题果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。
A.清爽 B.香爽 C.松爽 D.爽滑
单项选择题脂肪是构成人体细胞的重要成分，在大脑中除去水分，脂肪占脑组织总量的（）
A.1/2 B.1/4 C.1/5 D.1/6
单项选择题预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。
A.浸泡 B.浸洗 C.抑菌 D.充氧
单项选择题液化气灶点火时必须执行火等气的（），千万不可气等火。
A.要求 B.方法 C.原则 D.原因
单项选择题雷电的形成是由于雷云中的（）
A.电压过高 B.电流过大 C.电子积累 D.电荷积累
