A.24-28hB.25-35hC.15-20hD.10-15h
单项选择题黄曲霉毒素的去毒措施不包括()。
A.油碱炼去毒B.降低温度C.碾压水洗D.挑选霉粒
单项选择题化学性污染可以通过标准化生产进行控制以及()等措施加以解决。
A.净化产地B.种子C.病毒D.空气
单项选择题农产品质量标准中哪一项是美国农产品质量标准的主体?()
A.行业标准B.企业标准C.国家标准D.国际标准
单项选择题食物中的危害因素从大到小的排列顺序为()。
A.营养失去平衡,农药污染,食品添加剂,环境污染,卫生无污,天然毒素B.微生物污染,营养失去平衡,环境污染,天然毒素,农药污染,食品添加剂C.微生物污染,食品添加剂,营养失去平衡,环境污染,天然毒素农药污染D.微生物污染,食品添加剂,农药污染,环境污染天然毒素,营养失去平衡
单项选择题我国生产的高度杀虫剂有()。
A.甲胺磷B.甲基对硫磷C.久效磷D.以上全是
单项选择题食品中杂环胺的来源不正确的是()。
A.水果蔬菜B.煎炸,烤鱼和肉类食品C.油炸烧烤D.葡萄酒和啤酒
单项选择题四季豆中毒处理方法不包括()。
A.服用糖水B.服用利眠水C.服用浓茶D.服用自然水
单项选择题含有茄苷的最多的植物是()
A.发芽马铃薯B.甘蓝C.大豆D.萝卜
单项选择题最早提出统计质量管理的学者是()
A.休哈特B.戴明C.菲根堡姆D.朱兰
单项选择题下列关于HACCP小组的描述哪一项是不正确的?()
A.HACCP小组是由一个具备多种知识和经验的人员组成的团队B.HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训C.HACCP小组成员必须是该企业员工D.HACCP体系建立后该小组的工作可以包括体系的评审和改进等
判断题脂溶性毒物主要通过生物转化生成水溶性物质而降低毒性的。
判断题狭义的食源性疾病通常指具有感染性质的一类疾病。
判断题食品不安全是因为食品内本身存在有害物质,与食品制作方法和食用方式无关。
判断题食品卫生一般是由HACCP控制的。
判断题营养价值和安全性属于食品的非直觉性品质特性。