A.客房送餐B.外卖服务C.打包服务D.堂食服务客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和……

单项选择题布置豪华，环境幽雅，富有浪漫情调，背景音乐多用西洋乐器演奏，餐桌用蜡烛或油灯照明，部分菜肴、甜点常常当客人面烹制、燃焰或切割，这样的餐厅习惯地被称为（）。

A.扒房
B.冻房
C.包饼房
D.色拉房

单项选择题装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。

A.正餐厅
B.午餐厅
C.中餐厅
D.茶餐厅

单项选择题赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化，并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境，这样的餐厅被称为（）。

A.零点餐厅
B.多功能厅
C.主题餐厅
D.活动餐厅

单项选择题统一规格、统一形象、统一服务方式，通过出让特许经营权或租赁经营权的方式扩大企业经营，这样的发展模式是（）。

A.特许经营
B.连锁经营
C.加盟经营
D.加盟经营

单项选择题西式快餐的经营管理理念值得学习，把Q.S.C.V.（即品质、服务、清洁和价值）作为神圣不可侵犯的信条的餐饮企业是（）。

A.肯德基
B.必胜客
C.麦当劳
D.德克士