在灭菌时，半自动灭菌锅压强达到多大时需手动放气（）……

单项选择题可能导致发酵染菌的操作过程不包括（）

A.发酵设备灭菌不够彻底
B.无菌操作不够严谨
C.生产环境不够干净
D.接菌量不够多

单项选择题工业上利用微生物发酵生产L-丝氨酸的前体物质是下列哪一项（）

A.缬氨酸
B.甘氨酸
C.苏氨酸
D.半胱氨酸

单项选择题碳源的作用主要有三个，说法错误的是（）

A.提供微生物生长繁殖所需的能量
B.构成底物的碳骨架
C.构成菌体的细胞骨架
D.构成产物的碳骨架结构

单项选择题在科学研究中，培养基的优化方法有很多，其中不包括（）

A.均匀设计法
B.响应面分析法
C.经验探索法
D.遗传算法和神经算法

单项选择题下列关于培养基的优化与设计主要的目的说法不正确的是（）

A.增加目标产物种类
B.提升转化率
C.增加发酵产量
D.提高转化效率

判断题糖蜜作为制糖生产时的结晶母液，属于粮食碳源。

判断题好氧发酵中，在进行发酵罐溶解氧浓度的控制时，只能通过控制通气量、搅拌转速来调节氧浓度。

单项选择题某同学在实验过程中发现在发酵培养基中添加玉米浆后青霉素的发酵生产单位可以从20U ml增加到100U ml，最可能原因是（）

A.玉米浆中含有某些前体被用于合成青霉素分子
B.玉米浆可以抑制杂菌的生长
C.玉米浆的加入改善了发酵pH
D.玉米浆营养丰富，加快了菌体的生长

单项选择题在设计某一特定菌种的培养基时，需从微生物生长、产物合成的角度思考，其中不需要考虑以下哪项（）

A.是否易染杂菌
B.菌种的同化能力
C.碳氮比对菌体代谢调节的重要性
D.培养基对菌体代谢的阻遏及诱导的影响

判断题菌种保藏时让其处于休眠或者代谢抑制状态下最好。

单项选择题下面哪种方法适合于产孢子微生物保藏（）

A.斜面低温保藏法
B.冷冻干燥保藏法
C.液氮超低温保藏法
D.砂土管保藏法

单项选择题定点突变主要是通过改变天然蛋白质的哪一级结构而改变蛋白质的性质（）

A.三级结构
B.四级结构
C.二级结构
D.一级结构

单项选择题在一次诱变过程中，保证致死率在（）左右较好，致死率越高，菌株的突变率也会越高。

A.80%
B.60%
C.90%
D.70%

单项选择题菌株选育的目的不包括（）

A.改良菌种性状，改善发酵过程
B.改造生物合成途径，获得高产新产品或提高利用廉价原料的能力
C.增加产物的类型
D.提高目标产物产量和产品质量

判断题DNA上的嘧啶和嘌呤两种碱基对不同诱变的敏感性完全不同，其中，嘧啶对物理诱变敏感，而嘌呤则对化学诱变剂敏感。