A.提片B.搭片C.吊片D.螺片大黄鱼根据外形又有不同的商品名称，其中形大而厚实的黄鱼肚称（）……

单项选择题（）具有一定的筋力、韧性和弹性，又有一定的可塑性。

A.冷水面团
B.热水面团
C.温水面团
D.烫面

单项选择题用料庞杂，选料精细，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻是（）的特点。

A.鲁菜
B.苏菜
C.川菜
D.粤菜

单项选择题官府菜中的谭家菜属于（）地域的。

A.开封
B.洛阳
C.曲阜
D.北京

单项选择题萝卜主要分为中国萝卜和四季萝卜两大类群，中国萝卜依据栽培季节分为四个基本类型，杭州笕桥大红缨萝卜属于（）

A.春夏型
B.夏秋型
C.秋冬型
D.冬春型

单项选择题要雕刻出雄鹰的凶猛有力，应注意（）①鹰嘴略长，向下呈钩形。②鹰的爪子着地要有力。③鹰的翅膀要大而有力地展开。④鹰的尾巴应向下。

A.①②
B.①②③
C.②③④
D.①②③④